健康になる食べ物事典 ＞ 薬膳・涼・寒性〜セロリ
薬膳の甘味
強壮、強精、貧血、肝臓病、血栓症の予防・改善
- 涼・寒性〜セロリ
地中海沿岸原産のセリ科の1年草
古代ギリシャ・ローマ時代には、整腸、強精剤、香料、また葬礼用の植物としても使われていました。
セロリには3ｍｍ以下の小さな種子が実り、セロリと同じ香りがします。これが、セロリシードというスパイスで、ピクルスやスープの煮込み料理に使われます。
セロリ独特の香りはアピインによるもので、ストレスの解消や頭痛に効果があるといわれています。
セロリはビタミンA、B1、B2、Cの他、赤血球の栄養となるマグネシウムや鉄を多く含むので、貧血の改善、美肌作り、生理不順や更年期障害にも有効です。
肝臓の働きも強化してくれます。また、セリ科の植物には、血栓を溶解し、血液をサラサラにする栄養素が含まれているので、心筋梗塞や脳梗塞などの血栓症に悩まされている現代の日本人は、セリ科の植物を十分に取った方がいいといえます。
- 民間療法
＜脳血栓・心筋梗塞・肝臓病＞
にんじん2本、りんご1個、セロリ１００ｇのフレッシュジュースを朝食の代わりに毎日飲む。
＜冷え性・痛み・こり＞
刻んだ葉を直接、または布袋に詰めて湯舟に入れて入浴に使う。
＜むくみ、高血圧、心臓病、腎臓病＞
にんじん２本、りんご半分、きゅうり１本のフレッシュジュースを朝食がわりにゆっくり飲む
＜脱毛、爪の発育不良＞
にんじん２本、きゅうり１本、ピーマン５０ｇのフレッシュジュースを朝食代わりに飲む