健康になる食べ物事典 ＞ 薬膳・涼・寒性〜こんにゃく
薬膳の辛味
便秘、去痰、肥満の改善
- 涼・寒性〜こんにゃく
スリランカ原産のサトイモ科。
こんにゃくには、グルコマンナンという食物繊維が含まれています。このグルコマンナンは、水に溶け、人間のもつ消化酵素では分解できません。ですから、グルコマンナンが胃や腸に入ると、水分を吸収してふくらみ食べたものが胃から十二指腸に送られるスピードを遅らせます。これにより、栄養の吸収もゆっくりになり、血糖値も少しずつ上昇し、それを下げるのも容易になってきます。
また、グルコマンナンは、便通をよくし、便秘を防ぐほか、コレステロール値を下げてくれることも明らかになっています。
- 民間療法
＜去痰＞
生のこんにゃく芋２〜３ｇをカップ１杯の水で煎じ、半量になったらカスをこして冷まします。この液を使って１日数回うがいをする。
＜神経痛・腰痛＞
こんにゃくを鍋で煮て、タオルで包んでビニールに入れた温湿布を作り、患部に当てます。