健康になる食べ物事典 ＞ 薬膳・平性〜ヨーグルト
薬膳の酸味
便秘・下痢の改善・種々のがん予防、降圧作用
- 平性〜ヨーグルト
ヨーグルトをたくさん食べる人は、腸の中がきれいだから長寿者が多いという学説があります。
ヨーグルトは、牛乳を乳酸菌で発酵させたもので、牛乳中のたんぱく質、ビタミンＡ、Ｂ２などのビタミン、カルシウム、マンガンなどのミネラルをそのまま含んでいる上に乳酸菌によりたんぱく質や脂肪が分解され、消化吸収されやすくなっています。
また、乳酸菌は腸内のビフィズス菌を増やして、整腸作用や大腸がんの予防をするほか、腸内の免疫細胞に働きかけてインターフェロンを増やし、種々のガンの発生を抑えることもわかってきました。
ほか、血中コレステロール低下作用や降圧作用も明らかにされています。
また、豊富に含まれるマンガンがカルシウムの吸収を助け、骨・歯を強くし、骨粗鬆症の予防・改善に役立ちます。
- 民間療法
＜風邪・二日酔い・ストレス＞
レモン１個を絞ってグラスに入れ、ハチミツを適量加えて、熱湯を注ぎ飲む。
＜冷え性・肌荒れ＞
レモン１個を薄く輪切りにして、湯船に入れて入浴する。