健康になる食べ物事典 ＞ 薬膳・温熱性〜ピーマン
薬膳の辛味
発毛促進、夏バテ予防、血管強化、がん予防
- 温熱性〜ピーマン
南アメリカ原産のナス科
ピーマンの旬は夏で、ベータカロチン、ビタミンＣ、ビタミンＢ１・Ｂ２も多く含まれ、夏バテ予防に格好の野菜です。
通常ビタミンＣは熱に弱いのですが、ピーマンのビタミンＣは熱に強いという特徴があり、毛細血管を強化し、出血を防ぐビタミンＰも含まれているので、脳出血をはじめ種々の出血性疾患、潰瘍・傷の予防・治療に有効です。
ピーマンの濃い緑色を出している葉緑素（クロロフィル）は、血液中のコレステロール低下作用や抗ガン効果があることも知られています。
また、比較的多く含まれている食物繊維は、便通をよくし、腸内の老廃物の解毒、排泄を促します。また、ピーマンにはミネラルであるケイ素が多く含まれているので、爪や毛の発育に効果があります。
- 民間療法
＜毛・爪の発育不良＞
にんじん１本、りんご１個、ピーマン１００ｇをフレッシュジュースにして毎日飲む。