健康になる食べ物事典 ＞ 薬膳・温熱性〜ネギ
薬膳の辛味
強壮・強精、利尿、去痰、発汗
- 温熱性〜ネギ
アジア原産のユリ科
ネギ、玉ねぎ、ニラ、ニンニクなどの野菜は、アリインが含まれ、強壮、興奮、去痰、発汗、利尿、駆虫などの作用があり、熱の出る病気に対して用いると、体内の老廃物を排除し、解毒、消炎作用を発揮します。
また、ビタミンＢ１の働きを高め、滋養強壮、鎮静効果を促進します。
ネギの青い部分には、ベータカロチン、ビタミンＢ２・Ｃ、ニコチン酸などのビタミンやカルシウム、リン、マンガンなどのミネラルが存分に含まれるので、冬場のビタミン補給には欠かせない野菜です。
- 民間療法
＜鼻づまり＞
単純な鼻づまりは、脱脂綿にネギの白根の絞り汁を含ませ鼻につめる。
＜不眠症＞
しその葉とネギを入れた温かいスープを寝る前に飲む。
＜風邪・食欲不振＞
細かく刻んだネギに味噌とすりおろしショウガを適量加えて、熱湯を注いで飲む。