健康になる食べ物事典 ＞ 薬膳・温熱性〜生姜
薬膳の辛味
万病に効く
- 温熱性〜生姜
熱帯アジア原産のショウガ科。
地下茎が肥大塊茎を、食用、薬用、香辛料として広く用いる。大きさから大ショウガ、中ショウガ、小ショウガなどに分けられます。また、芽ショウガ、葉ショウガ、根ショウガという分け方もされます。
ショウガの効能には次のようなものがあります。
・発汗、解熱、去痰、保温作用。
・鎮痛作用
・抗掻痒作用
・鎮咳、鎮吐作用
・唾液、胃液、胆汁の分泌亢進作用
・抗潰瘍作用
・腸管内輸送促進作用
・強心作用
・血圧低下作用、血圧上昇作用
・血栓予防
・うつ病の改善
・めまいの予防・改善
・殺菌作用
などが、科学的に立証されています。
- 民間療法
＜風邪・冷え性・貧血・低血圧・胃腸病＞
生姜湯を飲む。
親指大のショウガをすりおろして、急須か紅茶こしの網を使って熱湯でこし、湯のみに７〜８分目の量を注ぎ、適量のハチミツか黒砂糖を入れて１日２〜３回飲む。
＜胃腸病・冷え性・風邪・気管支炎・婦人病＞
梅干し１個の種を取り去り、湯飲み茶碗に入れて果肉をつぶし、しょうゆ大さじ１杯を加えて練る。その中にショウガの絞り汁５〜１０滴加え、熱い番茶を注いで湯飲みにいれてよくかき混ぜて飲む。
*注意、大人１日１〜２回、幼児・子供４〜５倍に薄める。
＜痛み・腹水・喘息・むくみ＞
ショウガ約１５０ｇを摩り下ろし、布袋に入れて、水２リットルを入れた鍋に沸騰直前まで火にかける。７０度くらいの湯温であたためておき、そこにタオルをひたして軽く絞り、患部に当て、上からビニールと乾いたタオルで保温する。冷めたらタオルを浸しなおしてまた当てる。これを２〜３回繰り返す。
＜アトピー性皮膚炎＞
アトピーにかかっている手を生姜湯に５分くらいつける。