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バーモント健康法
バーモント健康法
バーモント健康法は、アメリカ合衆国東北端のバーモント州に古くから伝わる民間療法からきています。
もともとこの州の住民は、長寿者が多いこと、平均寿命が高いことで有名でした。その原因を調べた学者は、農業州であるこの州の住民たちが、昔から蜂蜜と、りんご酒からつくった酢を毎日愛飲していることを知り、これが健康の基本であることをつきとめました。
また彼らは、そのほかにも、ミネラルを多量に含んだ海草も重要な栄養素として摂っており、‘粘りの強い自然食品’も健康にプラスしていることが指摘されています。
野菜としては、アスパラガス、トマト、にんじん、ほうれん草、えんどう豆、きのこ、レタス、キャベツ、なども重要な食品とされ、穀類としては、とうもろこし油が非常に重要な食品とされています。
- 効用
血圧安定、疲労回復によい
まず基本となる蜂蜜とりんご酢の効用は、
・じゅうぶんに含まれているカリウムに、血液の新陳代謝を早め、過剰な塩分を排泄する働きがあるので、血圧の安定に効果がある。
・鉄、銅、マンガンを含み、体内で細胞の合成に大きな役割をはたす酵素の必須稀元素となる。
・エネルギー源として効率がよく、疲労回復にも役立つ。
そのほかの食品の効用は、
・海草のヨードは甲状線ホルモンの重要な原料となるので、体内に脂肪がたまるのを防ぎ、心臓病の予防によい。
粘りの強い食品、山芋などはたんぱく質のほか、ビタミン、ミネラル類も多く、またカリウムも多いため、スタミナ源のほか、神経活動の安定を促進させ、ストレスへの抵抗力をつける。
・とうもろこしの油は、不飽和脂肪酸であるビタミンＥを含むので、血管に付着するコレステロールを防ぎ、動脈硬化を予防する。また、さまざまな皮膚炎を予防する効果もある。
- 利用法
ドリンク剤として
この健康法の中心的食品である蜂蜜、リンゴ酢、海草の三つを、毎日必ず摂れば、バーモント健康法を実行していることになります。
・バーモント･ドリンク＝大さじ２杯ずつの蜂蜜とリンゴ酢をコップに入れ、冷水を適量注ぐ。濃くしても薄くしても効果に影響はないので、自分の味覚に合わせればよい。冬なら、熱い湯で溶くと飲みやすい。一日に一回から数回、そのときの心身の疲労度に応じて飲用する。
このバーモント・ドリンクは、不眠に悩んでいるときの睡眠薬代わりにもなり、のどの痛いときのうがい薬にもなります。
- 注意点
新鮮さが大切
・バーモント・ドリンクは、飲用するその日につくるのが、新鮮さを保つ上から望ましい。
・海藻類の豊富なビタミン、ミネラルを最大限に利用するには、なるべく新鮮なものを選ぶこと。また、調理に際してはあまり複雑に手を加えないことが大事。
・とうもろこし油は酸化しやすいので、そのつど新鮮なものを使う。