健康になる食べ物事典 ＞ 薬膳・涼・寒性〜白菜
薬膳の甘味
整腸、便秘の改善
- 涼・寒性〜ハクサイ
中国原産のアブラナ科。
白菜には、ビタミンＣが多く含まれ、冬場のビタミン補給に重宝な野菜です。
また、外傷の治療促進や強精に作用を発揮する亜鉛や発ガン物質を排出するモリブデンというミネラルを含み、抗ガン成分のジチオールチオニンも含んでいます。
鉄やカルシウムも比較的多く含まれています。
さらに白菜には、食物繊維も多く含まれ、整腸、緩下作用に優れています。
白菜をヌカ味噌漬けにした場合、ビタミンＣの量は保たれたまま、ビタミンＢ１、Ｂ２が増え、整腸作用も強化されます。
- 民間療法
＜軽いやけど＞
生汁を塗布する。
＜二日酔い・口渇＞
白菜のフレッシュジュースをコップ1杯を噛むように飲む。
＜胃腸の働きの低下・便秘・頻尿・胸焼け＞
味噌汁に白菜を入れ、よく煮て食べる。